1397/05/06 در ساعت 00:52:00
آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
فرآیند رُست یا برشته سازی قهوه ،یکی از پارامترهای تاثیرگذار در ویژگی های عطری و طعمی قهوه است.
آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
به بخش آموزش روست قهوه ( برشته کاری قهوه ) مدرسه قهوه ایران خوش آمدید ، لطفا با دقت این صفحه را مطالعه نموده و در صورت نیاز به مشاوره بیشتر با آموزشگاه تماس بگیرید .
فرآیند رُست یا برشته سازی قهوه ،یکی از پارامترهای تاثیرگذار در ویژگی های عطری و طعمی قهوه است.
قهوه سبز پس از فرآیندجداسازی پالپ ،برای رُستری ارسال می شود و این هنر رُستر است که قهوه را به شکلی برشته کند تا باریستا بتواند بهترین عطر و طعم را از قهوه به دست آورد.
مدرسه قهوه ایران با ایجاد لابراتوار تخصصی مجهز به دستگاه های روز دنیا ،امکان آموزش این سرفصل تاثیرگذار در صنعت قهوه را فراهم آورده است.
آنچه خواهید آموخت:
-
- شناخت دان سبز قهوه
- تاثیرات ارتفاع کشت قهوه بر عطر و طعم
- روش کار با دستگاه برشته سازی
- آشنایی با مراحل مختلف برشته سازی
- تاثیر دمای مختلف بر عطر و طعم قهوه
- نحوه جداسازی گاز قهوه پس از برشته سازی
- بسته بندی مناسب برای قهوه برشته شده
- آشنایی با قهوه های تک خواستگاه ( Single Orgin )
- مهارتهای تئوری و عملی برشته کاری قهوه
